Por isso puxei da minha imaginação, da minha colher de pau ... Tipo varinha mágica e perlim-pim-pim.
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| Geleia de Marmelo Descasque os marmelos e reserve as cascas e o caroço. Lave muito bem num passador debaixo da tornei, deite numa panela funda e leve ao lume coberto de água. Deixe cozer e passe de novo pelo passador para dentro de um recipiente. Pese este caldo (água de cozer as cascas) e adicione igual peso de açúcar. Leve ao lume, mexendo frequentemente até obter ponto de estrada. Nota: O ponto de estrada esta perfeito quando pomos uma colher de doce num prato e com a ajuda de uma colher conseguimos desenhar uma estrada. Doce de Abóbora com Juliana de Laranja Descasque e corte em pedaços a abobora, pese e deite num tacho. Para que não fique demasiado doce costumo reduzir a quantidade de açúcar. Para 1 Kg de Abobora junto 750 grs de Açúcar e 1 pau de canela. Deixo reduzir bastante e quase no fim junto casca de laranja cortada muito fininha tipo juliana. Se preferirem podem passar o doce com a varinha mágica ou então se cozer muito bem a abobora desfaz-se ficando muito saboroso. Depende das preferência de cada um. NOTA: Ao doce de abobora podemos juntar frutos secos tais como pinhões, nozes, amendoas. |
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