O Pavé é uma sobremesa muito conhecida no Brasil, eu experimentei (porque uma amiga minha me deu a receita e fiquei fã)
Faz-se uma mousse de chocolate caseira com 6 ovos, 1 colher de sopa de açúcar por cada ovo, 1 colher de sopa de margarina e 1 colher de sopa de leite, 1 tablete de chocolate de culinária.
Batem-se as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Numa taça leva-se ao microondas o chocolate partido em quadrados com a margarina e o leite até dissolver.
Tira-se do microondas e mexe-se até arrefecer. De seguida junta-se as gemas com o açucar. Por último mistura-se tudo com as claras que já devem estar batidas em castelo e reserva-se.
Batem-se 2 pacotes de natas de cúlinaria com açúcar a gosto até ficarem firmes.
Num piréx grande forramos o fundo com palitos de champanhe molhados em café ou leite , e intercalamos com uma camada de mousse, seguida de uma camada de palitos e uma camada de chantili intercaladamente. Entre estas camadas espalhamos pedaços de chocolate. Já experimente com frutos do mar e com ferrero roche e fica optimo.
Por fim deitam-se raspas de chocolate.
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